发布日期：2013-09-12
对话丨SPAR零售大咖谈社区商业经营新思路
对话丨SPAR零售大咖谈社区商业经营新思路
发布日期：2020-09-02 23:33
8月28日-29日，2020中国社区商业大会在山东济南隆重召开。本次大会以“拼团直播重塑商业价值”为主题，探索社区经营新思路。SPAR北京华冠总经理肖英、SPAR山东家家悦集团副总经理丁明波，在会上与来自全国的行业专家、企业高管和社区拼团操盘手等分享了自己的观点和经验，共商共促中国社区商业的全新发展。
SPAR北京华冠总经理肖英
SPAR北京华冠总经理肖英作为对话嘉宾，围绕“拼团直播为我们带来哪些变化”接受访谈。肖英表示：“疫情加速了中国零售业的急剧变革，疫情期间创建了华冠有菜社区自提业务，通过线上小程序，解决社区消费者生鲜粮油的需求。疫情期间开发进社区共计120多个，服务消费者近10万人，销售达到500余万。”
关于趋势：肖英认为，直播拼团势不可挡。例如梦洁直播2小时30万，是疫情期间日销售的10倍，自然堂化妆品2小时10万，是日常销售的20倍。从中我们不难发现：私域流量与商品性价比是直播的支撑。
关于供应链体系：华冠将结合自身实际情况，打造适合自身供应链体系。着重关注：第一、性价比，第二、个性化的商品选择，第三、物流PC加工中心的建设。
关于今后发展的建议：肖英认为，首先要明确渠道基础是什么？通过自有平台建设，多点触达顾客，使顾客数据最终沉淀在企业。第二、商品是最大的竞争力。要不断迭代，倒推物流与供应链的提升与支持。第三，新型渠道的激励支持。
SPAR山东家家悦集团副总经理丁明波
SPAR山东家家悦集团副总经理丁明波，做了《社区商业的生鲜差异化经营》的主题演讲。他表示：“家家悦致力于打造居民的好邻居，家庭的好帮手，致力于离顾客的距离近，离顾客的心里消费近，也离顾客的购买距离近，最后形成家家悦生鲜的优势，最终服务消费者，为消费者树立最好的消费形象、价格形象，满足消费者的需求。”
关于社区业态创新：作为超市连锁为主体的零售商，家家悦致力于发展社区零售商业，主要的业态有社区大卖场、生活超市，也有农村超市、便利店等其他业态。此外，家家悦还在打造以大卖场为依托的线上线下融合的生活港业态、以学校、部队、办公场所为依托的智慧微菜场和智慧微社区零售店等。
关于物流供应链：不同业态的创新发展，背靠的是家家悦出色的供应链体系，以及走在行业前列的食品工业园、生鲜加工中心和中央厨房。通过生鲜仓、物流仓的互动，中央仓跟区域仓之间的联动，达到2.5小时配送圈，保证物流对覆盖门店的高效配送服务。
关于商品优势：生鲜PC加工中心，对果蔬、配菜、面食、海产、畜产、禽产和羊肉进行深加工；中央配餐中心，加工酱卤制品、中式面点、西式面点、快餐、粥汤、凉菜等；食品工业园，生产食用油、大米、豆制品、杂粮等农产品加工、分装等。未来，家家悦将打造共享开放的供应链平台，包括配餐中心的投产。下一步，家家悦将通过规模化生产和集中配送，利用中央厨房体系，打造一些熟食自有品牌，与政府合作做企事业单位的快餐，包括大的企业工程，大的企业食堂等。
关于食品安全：家家悦建立总部、物流、区域三级检测中心，形成多层级、定性与定量结合的商品检测体系，从商品入库、加工、包装、储存、配送全程实时监控、批批检测。在山东省内能做到，只要扫描商品上的二维码，就可以追溯到源头、采购、加工、运输、销售等环节，确保食品安全。
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