发布日期：2023-05-29
SPAR广东超市第九届员工烹饪技能争霸赛
SPAR广东超市第九届员工烹饪技能争霸赛
发布日期：2015-01-05 15:27
12月23日，2014年员工熟食烹饪技能争霸总决赛在华南摩尔店隆重举行，这个由门店顶尖熟食技工同场竞技的比赛，已经举办了九届，一次又一次感受到选手们的专业和用心。
比赛选在户外举行，虽然气温低下，选手们仍拿出十足的热情，投入到比赛中。每队选手需在35分钟内完成指定菜式和自选菜式，指定菜式为清炒土豆丝，自选菜式则要求选手们利用中央厨房半成品、原料，通过技术创意制作可口美食。
本次比赛的主题是“爱生活、爱熟食、爱烹饪”，与以往侧重展现创意不同，今年参赛作品特别要求“适合超市售卖”的实用性。在比赛现场看到，15队选手各展其才，纷纷拿出自己的“独门绝活”。从香芋扣肉到椒盐夹藕，从豉油皇五件到金陵孜然鸭，从蒜香烤虾到香炸五花肉，川鲁粤湘，活色生香。现场香味四溢，令人垂涎欲滴。
除了追求菜肴的色泽搭配及香味口感，选手们在造型上也花了很多心思。从SPAR标识到钓鱼岛，从蝴蝶飞舞再到孔雀开屏，通过选手们灵巧的双手一点一点地成型。这些由食材拼成的精美艺术品吸引了顾客围观、拍照。选手们的作品经过评判之后，全部供顾客免费试吃，所有美食瞬间就被“扫荡”一空。
评委团根据菜肴的色、香、味、形、卫生、故事性、超市推广适用性七个方面的标准进行综合评分，星河城店代表队凭借色香味俱全的“香芋扣肉”获得了冠军，东泰店、华南摩尔店代表队获得了亚军，塘厦店、常平店、中央厨房代表队获得了季军。
大赛组织负责人、加工中心店长何雪峰表示，希望通过这个比赛，能够激励熟食员工对烹饪技术的追求及对职业的热爱，做到“爱生活、爱熟食、爱烹饪”。新基店选手表示，感谢公司为员工提供这个舞台，通过比赛交流，受益良多，希望这个活动继续举办下去。
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